「かぼちゃ」を使った洋風料理は、特に野菜嫌いの子供や若い人たちにも人気があります。甘みのある「かぼちゃ」は洋風料理と相性抜群です!コロッケをはじめ、スープやサラダなど「かぼちゃ」の洋風レシピを覚えれば、持ち料理のレパートリーが増えますよ。

「かぼちゃコロッケ」レシピ

デパ地下のお惣菜コーナーでも大人気の「かぼちゃコロッケ」!おかずとしてではなく、おやつに食べる人もいるかもしれませんね。家庭でも簡単に作れるレシピを紹介しましょう。

材料(4人分)

かぼちゃ・玉ねぎ:各1/4個、ハム:3枚、小麦粉・パン粉・揚げ油:各適量、溶き卵:1個分、塩・コショウ:各少々

作り方

  1. まずはカボチャの種とわたをスプーンで取り除き、ラップに包んで電子レンジで上下順番に3分ずつチンしましょう。終わったらフォークなどを使った潰し、冷ましておきます。
  2. 玉ねぎとハムはみじん切りにして、玉ねぎのほうだけ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めましょう。
  3. そこにみじん切りのハムと潰したカボチャを加えて塩・コショウをふり、よく混ぜます。コロッケの形(小判型)にまとめていきましょう。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、200度に熱した揚げ油で約2分揚げましょう。
  5. こんがりキツネ色に揚がったら「かぼちゃコロッケ」の出来上がりです。付け合わせの千切りキャベツなどと一緒にお皿に盛り付けましょう。お好みでケチャップなどをつけてお召し上がりくださいね♪

「かぼちゃサラダ」レシピ

子供には嫌われがちな野菜サラダを「かぼちゃ」を使って作ってみませんか?酢のちょっとした酸味のなかに「かぼちゃ」特有の甘さが際立つ料理です!サラダの作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人分)

かぼちゃ:1/4個、玉ねぎ:1/3個、パプリカ(赤):1個、アスパラ:3本、酢:大さじ3、油:大さじ4、塩・砂糖:各小さじ1、コショウ:少々、バジル:お好みで(あれば)

作り方

  1. はじめに酢と油、塩、コショウ、砂糖、バジルをボウルに入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。
  2. カボチャは種とわたをスプーンで取ります。ラップで包んで電子レンジで約4分チンしたあと、薄切りにしたものをさっき作ってドレッシングに浸けておきます。
  3. 玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきましょう。
  4. パプリカとアスパラは電子レンジで約1分チンしましょう。パプリカは薄切り、アスパラは食べやすい大きさに切ってくださいね。
  5. 野菜を全部ドレッシングとよく和えたら、「かぼちゃサラダ」の出来上がりです。食欲がないときでもコレだけで十分な栄養をとることができますよ。

「かぼちゃスープ」レシピ

「かぼちゃスープ」は個人的にも大好きな料理の一つです♪クリーミーなこのスープを子供の頃からよく飲んでいるという人も多いのではないでしょうか。今回は暑い季節にもぴったりの冷たい「かぼちゃスープ」のレシピを紹介します。

材料(4人分)

かぼちゃ・玉ねぎ:各1/4個、油:大さじ1、コンソメ(洋風):1個、牛乳・水:各1カップ半、生クリーム:大さじ4、薄口醤油:小さじ1/2、塩・コショウ・わけぎ:各少々

作り方

  1. カボチャは種とわたをスプーンで取ります。ラップで包んで電子レンジで約2分チンしてから皮をむいて一口大に切りましょう。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 油をひいた鍋で玉ねぎを炒めましょう。透き通ってきたところでカボチャを加え、玉ねぎと炒め合わせていきます。
  3. そこに水とコンソメを入れ、かぼちゃが軟らかくなるまで約15分間煮ましょう。粗熱をとり、一度ミキサーにかけます。途中で牛乳を加えてさらに10秒間かけましょう。
  4. できたスープを鍋に戻して薄口醤油、塩、コショウで味を調えてください。軽く温めなおして少し冷ましてから、冷蔵庫で冷やしましょう。
  5. スープ皿に注いで生クリームをたらし、わけぎを散らしたら「かぼちゃスープ」の出来上がりです。

「かぼちゃグラタン」レシピ

子供が喜びそうなグラタンの作り方です。今回は栄養満点の「かぼちゃ」を使って作ってみました。ホクホクの「かぼちゃ」がホワイトソースとよく絡んでおいしいですよ♪今夜の夕食にいかがですか?

材料(4人分)

かぼちゃ:1/4個、玉ねぎ:1/2個、ハム:4枚、バター:大さじ1、塩・コショウ:各少々、卵:2個、牛乳・粉チーズ:各1/2カップ、生クリーム:1/4カップ

作り方

  1. カボチャは種とわたをスプーンで取って、8mmくらいの厚さにクシ形切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分チンします。
  2. 玉ねぎは薄切り、ハムはイチョウ切りにしましょう。
  3. バターをひいたフライパンで、玉ねぎとハムを炒めましょう。そこにカボチャを加えてさらに炒めたあと、塩・コショウで味を調えます。
  4. ボウルに卵、牛乳、生クリーム、塩、コショウを入れてよくかき混ぜておきます。
  5. 具材をグラタン皿に入れて、作ったソースを注ぎ、粉チーズをふります。200度のオーブンで約20分焼けば、「かぼちゃグラタン」の出来上がりです。

あなたが試すことができる偉大なかぼちゃのレシピ 

あなたが試すことができる西洋かぼちゃのレシピを探している場合は、これを見て、これらの料理を作る方法についての詳細を学ぶことができます。

かぼちゃは、秋の間だけ楽しむのが最高なので、お祭りの食べ物と考えられています。それは、キャセロール、カクテル、コーヒー、さらにはサラダのようなあなたの料理に置くことができる汎用性の高い手頃な価格の食材にすることができます。その独特の味は、それがカルト的な支持を開発するのに役立ちました。

カリウム、ビタミンC、食物繊維など複数のビタミンやミネラルが含まれているので、かぼちゃを食べることは体にも良いです。また、がんを予防する抗酸化物質も含まれています。

ここでは、I Love Pumpkin Fieldsのブログで、あなたが次に集まりを持っているときに調理したいと思ういくつかのかぼちゃのレシピをリストアップしました。 

かぼちゃのチーズケーキ

これは古典的なデザートの新しいテイクです。あなたの次のポットラックパーティーでこれを提供する場合は、あなたの家族や友人を驚かせることができます。しかし、あなたは何も心配する必要はありませんので、事前にこれらの2日前に調理する必要があります。

原材料

地殻

  • グラハムクラッカーのパン粉 2カップ(グラハムクラッカー14枚分から
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 無塩バター½カップ(1本)、溶かしておく。

充填

  • 1.25オンスの封筒の無香料ゼラチン
  • 1 8オンスのバークリームチーズ(室温で
  • 1 15オンスのカボチャピューレを缶詰にすることができます
  • 1カップのサワークリーム
  • ¾カップグラニュー糖
  • パンプキンパイのスパイス小さじ2
  • ピュアバニラエキス小さじ1

指示

ステップ1

グラハムクラッカーのパン粉、砂糖、バターを混ぜ合わせ、9インチのフライパンに移します。 真っ直ぐな乾いた計量カップを使って、パンの底と2インチの側面に混合物を押し込みます。400度のオーブンで8~10分、または固まるまで焼く。

ステップ 2

あなたは、1/4カップの熱湯にゼラチンを振りかけてフィリングを作ることができます。ゼラチンが溶けるまで5分間、時々かき混ぜる必要があります。

ステップ3

クリームチーズを電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜる。次に、かぼちゃ、サワークリーム、砂糖、パンプキンパイのスパイス、バニラエキス、ゼラチンをよく混ぜ合わせます。

ステップ 4

混合物をクラストに注ぎ、それをカバーします。 ケーキが固まるまで冷蔵庫で冷やす必要があります。このケーキを冷やす通常の時間は、少なくとも2時間と2日までです。

かぼちゃのラザニア

これは、古典的なイタリアンレシピの素晴らしいテイクです。これは、この料理の香ばしい風味の成分を作り、それを快適な料理に変えます。

原材料

  • 無塩バター大さじ3、プラス料理のためのより多くの
  • みじん切りにした黄玉ねぎ 大1個
  • にんにく(みじん切り)1片
  • スイスチャード 2束(茎は取り除き、葉は粗みじん切りにする) (お好みで)
  • コーシャーソルト 小さじ1 ½
  • 黒こしょう小さじ1
  • みじん切りにしたフレッシュセージ大さじ2
  • 小さじ1/4の挽いたナツメグ
  • 2 15オンスの純粋なパンプキン缶(パンプキンパイのフィリングではない)。
  • 2 カップ (1 パイント) 重いクリーム
  • 1 ½カップ(6オンス)のパルメザンチーズのすりおろし
  • 冷蔵チーズラビオリ 1 ½個(18~24オンス)パッケージ

指示 

ステップ1

オーブンを400°Fに予熱します。

ステップ2

大きなスキレットにバター大さじ2を中弱火で溶かします。玉ねぎを加えて5分、またはカラメル色になるまで加熱します。ニンニクとチャードを加え、中火で5~7分煮る。塩小さじ1、胡椒小さじ1/2、セージ、ナツメグで味を調える。 

ステップ 3

大きなボウルにかぼちゃ、生クリーム、パルメザンチーズ1カップ、残りの塩コショウを入れて混ぜ合わせます。よく混ぜる。

ステップ 4

バターを塗った9×13インチの耐熱皿を使って、ラビオリの層を置く。その後、玉ねぎの混合物の半分とかぼちゃの混合物の¼でそれをトップにします。ラビオリの別の層でそれをトップにします。

これを耐熱皿が一杯になるまで繰り返します。耐熱皿に残りのラビオリをのせ、残りのバターを振りかける。ホイルで蓋をして20分ほど焼きます。その後、蓋を外してさらに15分焼く。この料理は熱いうちに食べるのが一番です。

パンプキンスパイスラテ

秋を待たずして、お近くのコーヒーショップでこのドリンクを味わってみませんか?お気に入りの秋の飲み物を一年中味わえるようになりました。

材料

パンプキンパイのスパイスシロップは

  • 1/4カップの薄力粉砂糖
  • 5 全体のクローブ
  • アールススパイスの実 3個
  • カルダモンポッド3個、ひび割れたもの
  • 新生姜 2切れ
  • シナモンスティック1本
  • ピュアバニラエキス小さじ1/2
  • 黒こしょうをひとつまみ

パンプキンスパイススパイスラテの場合

  • 1カップの全乳(温めたもの
  • パンプキンスパイスシロップ大さじ1/2
  • 2オンスのエスプレッソまたは非常に強いコーヒー
  • ホイップクリームとシナモン(お好みで)

指示

ステップ1

黒砂糖、クローブ、オールスパイス、カルダモン、生姜、シナモン、バニラ、胡椒、¼カップの水を合わせ、強火で小鍋に入れて溶かします。

ステップ 2

沸騰させて火からおろし、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。

ステップ3

密閉容器に入れて冷蔵保存する前に休ませてください。最大2ヶ月間保存できます。

ステップ5

ラテを作るには、牛乳とパンプキン スパイス シロップをブレンダーで結合する必要があります。泡立つまで混ぜると、通常は20~30秒かかります。

ステップ 6

マグカップに泡立てた牛乳とコーヒーを入れます。

ステップ7

ホイップクリームと挽いたシナモンをトッピングします。

パンプキンマティーニ 

コーヒーが苦手な方にはパンプキンマティーニがおすすめです。お好みのお酒を、居心地の良さと組み合わせて楽しむことができます。

成分

  • 砂糖 大さじ1
  • パンプキンパイのスパイス小さじ1/4
  • ウォッカ大さじ3
  • 大さじ2 ハーフ&ハーフ
  • 缶詰のピュアパンプキンピューレ大さじ1
  • メープルシロップ大さじ1
  • ピュアバニラエキス小さじ1/4

指示

ステップ1

水と砂糖とパンプキンパイのスパイスの¼ティースプーンで作られた混合物に浸してマティーニグラスを準備します。グラスの縁をしっかりとコーティングすることを確認してください。

ステップ 2

ウォッカ、ハーフ&ハーフ、パンプキンピューレ、メープルシロップ、バニラエキス、残りの⅛ティースプーン1杯分のパンプキンパイスパイスをマティーニシェーカーに入れて混ぜ合わせます。飲み物の適切な一貫性に到達するために、それを適切に共有するようにしてください。

かぼちゃのパンケーキ、スパイス入りメープルシロップをかけて

秋にぴったりの朝食を手に入れることができます。秋の爽やかな風を感じながら、コーヒーと一緒にお召し上がりいただけます。

材料

  • 2 大さじ2 ピュアメープルシロップ
  • パンプキンパイのスパイス
  • 万能小麦粉
  • ベーキングパウダー
  • 重曹
  • ファインソルト
  • バターミルク
  • ピュアパンプキンピューレ
  • 大きめの卵
  • ピュアバニラエキス
  • オレンジの皮のすりおろし
  • 溶かした無塩バター(スキレット用、盛り付け用に多めに

指示

ステップ1

小鍋にメープルシロップ1カップとパンプキンパイのスパイス小さじ1/2を入れる。中火で沸騰させる。沸騰したら、火からおろし、脇に置いておく。

ステップ 2

大きなボウルですべての乾燥した材料を混ぜる。次に、別のボウルですべての湿った材料を混ぜます。別々に混ぜ合わせた後、ボウルに入れて、好みの固さになるまで泡立てます。

ステップ3

バターを溶かしたペーパータオルを使って、焦げ付き防止の大きなスキレットに油を塗ります。スキレットにバッターの¼カップをすくい、2〜3分、またはパンケーキがよく茶色になるまでそれを調理します。バッチの間にバターを塗りながら、このプロセスを繰り返します。

ステップ 4

スパイシーなメープルシロップとバターをトッピングしてお召し上がりください。

かぼちゃのライスプリン

誰もが知っているかぼちゃのスパイスが効いたクラシックなデザートです。秋のどの日にもぴったりのデザートです。

材料

  • 短粒米またはアルボリオ米 2カップ
  • 牛乳6杯分
  • 砂糖 1カップ
  • バニラビーンズを縦に割ったもの
  • オレンジの皮のすりおろし小さじ1
  • オレンジジュース1/4カップ
  • コーシャーソルト 小さじ1/4
  • かぼちゃの缶詰1カップ
  • ¼カップの黒砂糖(オプション)

指示

ステップ1

大きな鍋に米、牛乳、砂糖、バニラビーンズ、オレンジゼスト、オレンジジュース、塩を入れて中火にかけます。中弱火にして、お米が柔らかくなり、炊きあがりそうになるまで、絶えずかき混ぜます。

ステップ 2

バニラビーンズを取り除き、缶詰のかぼちゃを加える。

ステップ 3

蓋をして冷蔵庫で2日まで保存します。ライスプディングは、中弱火で1.5カップの牛乳を加えて温め直すことができます。召し上がる前に黒糖を振りかける

かぼちゃのスムージー

朝はスムージーを飲むだけでなく、秋を味わいたい場合は、あなたのための飲み物です。このスムージーは材料が5つしかないので、簡単に作れます。

材料

  • 1カップの氷
  • 1/2カップ全乳
  • ⅓ カップピュアパンプキンピューレ
  • 大さじ1はちみつ
  • ひとつまみのナツメグ

指示

ステップ1

氷、牛乳、パンプキンピューレ、はちみつ、ナツメグをブレンダーに入れます。

ステップ 2

なめらかでクリーミーになるまで混ぜる。

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